Koolhydraatarm appel – bananenbrood

appel-bananenbrood

Benodigdheden:

  • 150 gr amandelmeel
  • 2 rijpe bananen
  • 1 rijpe appel
  • 2 handjes gemengde noten
  • 1 tl bakpoeder
  • 3 eieren
  • 1 el kaneel
  • 4 el geraspte kokos
  • kokosschaafsel
  • 2 el hennepmeel

Verwarm de oven voor op 180 graden. Vet een cakevorm in met kokosolie.

Hak de gemengde noten grof. Mix de eieren samen met de bananen, de appel en een el kokosolie glad. Voeg ze bij het meel, de bakpoeder, de geraspte kokos en de gemengde noten. Schep tot een egale massa en giet in de bakvorm. Strooi het kokosschaafsel erover. Laat 50 minuten in de oven staan. Afkoelen en aanvallen.

Smakelijk